全天然的绿色食品如今在英国大行其道。借助英国人追求好口味、担心食品安全的心理，绿色食品在英国的销售额每年以10%的速度增长，使英国成为继美国和德国之后的世界第三大绿色食品市场。据统计，在过去一年里，英国绿色食品的年销售额首次突破了10亿英磅，以致于一些观察家开始谈及英国人的饮食习惯革命。
绿色产品两大卖点：品质和健康
英国有关部门5日公布的研究报告显示，绿色食品之所以受到英国消费者的青睐，是因为消费者越来越关注自身的健康和食品的品质。而那些拒买绿色食品的消费者普遍认为，绿色食品的价格过高，令他们消费不起。
据调查，英国绿色食品工业目前的一大亮点是婴儿食品。由于爱子心切的父母们担心自己的孩子在吃蔬菜和水果羹时会将有害的东西一同摄入，因此，这些父母在为孩子选购绿色食品时绝不会心疼钱。据统计，英国已有3/4的婴儿目前每天只吃绿色食物。
为了让推崇绿色食品的父母们放心，英国的婴儿食品制造商一家家地取消了与传统农产品供求商的合同，转而寻找“绿色渠道”进货，以确保自己产品的所有成份都是符合“绿色”标准的。
如此精益求精地保证产品的质量，绿色产品的价格自然有理由涨高。价高也没什么，只要货走得好，英国的大超市照样欢迎。据报道，如今，在一些英国著名的大超市里，绿色食品的种类超过了1000种，从新鲜的牛奶、黄油、鸡蛋、猪肉、牛肉、鸡肉到葡萄酒、美容产品和棉花毛线，可谓应有尽有，还一色是英国的国货。
绿色食品让英国人爱上国货
据英国《卫报》6日报道，20世纪90年代绿色食品刚刚兴起的时候，英国农民并没有马上意识到绿色食品暗藏的巨大商机。但是，由于英国在进口别国农产品时屡屡遭受损失，英国政府开始鼓励本国农民发展绿色农业。目前，英国各地有4000多家“绿色农场”，其总面积列世界第5位。而且，英国“绿色农场”的面积仍在以每年百分之十几的速度扩展。
几年的发展让英国人看到了政府推动发展绿色食品政策所取得的成效。连续3年，英国依赖外国供应商的程度在下降。英国国产的绿色食品占据了国内市场62%的份额。研究还显示，60%的英国人表示更愿意购买英国产的绿色食品；1/3的英国人甚至表示，即便国产的绿色食品价格相对较高，他们也愿意买国货。
而这一轮“绿色潮流”的唯一受害者是英国的牛奶制造商。由于有太多的厂家为了一个好价钱转产绿色产品，最终导致“绿色牛奶”过剩，一些厂家被迫停产。
不过，统计显示，一个英国家庭平均每年花在食品和非酒精类饮料上的钱大约是2200英磅，而目前英国家庭平均每年花在绿色食品上的钱才有53英磅。可以看出，现在就下结论说，绿色食品已在英国市场上站稳了脚，还为时过早。
英国专门推广绿色食品的组织“土壤协会”的负责人帕特里克指出，很显然，绿色食品的前景是光明的。绿色食品的市场在扩大，英国进口的绿色产品在减少。英国的消费者已表明了他们对国产绿色食品的依赖。接下来，英国的绿色食品供应商应该努力打入英国的学校和餐馆，向这些地方提供绿色食品。这样，英国人就是不在家时，也能品尝到健康的绿色食品了。
