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英国留学:英国留学生美食全攻略

作者:诺思留学 来源: 2013-7-17
热门关键字:美食 英国 留学  
导读:炸鱼薯条 炸鱼薯条是英国的国吃。在这里,每一家店都有自己的配方,虽然其味道也略有不同,但是每一风味都独具特设。英式炸鱼像日餐里...
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炸鱼薯条

炸鱼薯条是英国的国吃。在这里,每一家店都有自己的配方,虽然其味道也略有不同,但是每一风味都独具特设。英式炸鱼像日餐里的天妇罗,很讲究鱼上挂的那层面糊,如果做得非常好,出锅后后的面糊就会又酥又脆,这一层面糊可谓精华之所在。炸鱼薯条配的佐料有番茄酱和醋,最好的是加一份咖喱蘸料。薯条和面,吃起来口感特好,而且价值不贵,一份只要三四英镑。

烤土豆

英国人特别爱吃土豆,他们经常把土豆当作一餐的主食。英国的土豆品种繁多,至少不下十种。土豆有大有小,皮的颜色有黑,黄和白三种,不过价格都十分便宜。土豆品种优良,淀粉含量高,做熟后吃起来很糯。其中比较出名的是“皮夹克土豆”。土豆是带皮烤熟,颜色鲜黄,香气四溢,十分诱人。如果要开始吃,就把土豆一切两半,但是底部不要切开,然后在里面就可以夹入各种蔬菜沙拉,干酪,沙丁鱼和调料,然后用勺子舀着吃。这种吃法在英国非常普遍而且很受欢迎。

肉馅土豆馅饼

肉馅土豆馅饼是一道传统英国菜肴,也叫农家馅饼。其主要材料是肉丁和土豆泥。将肉丁和土豆泥搅拌好,就可以捏成圆圆的饼,然后用油炸。炸好后的饼松软可口,而且非常香。

鳝鱼冻

鳝鱼冻是煮了大概半个小时的鳝鱼,摊凉,汤就会凝固起来变成冻。这道菜是东伦敦的地道小吃,当地人特别喜欢伴着土豆一起吃。口感还行,不过刚开始吃时可能不是很习惯。

水果松糕

水果松糕是由蛋奶沙司、水果、海绵蛋糕、果汁和搅打过的奶油特制而成。水果和海绵蛋糕放在下层,蛋奶沙司和奶油放在上层,水果松糕会含有一点点酒精。

豌豆糊

豌豆糊的制作过程比较复杂,首先要把豌豆置于水中一晚,到了次日晾干。之后将豌豆与盐、糖少量炖至绿色浓汤。英国北部的人们常将豌豆糊与鱼、薯条搭配食用。

布丁香肠

布丁香肠是一道传统英国食物。主要材料有香肠和做约克郡布丁的面糊,通常和蔬菜、肉汁一起食用。布丁香肠与其它的香肠制作工艺是一样的,不过因为有布丁的成分,吃起来时会有点甜甜的味道,香中带甜,口感十足啊。

烤牛排

烤牛排是英国菜中的代表菜之一,烤牛排的工序相当简单,只要将大块带油的生牛肉放入烤箱中烤制就可以了。牛排可以烤得全熟或者半生熟,之都要根据客人的需要。所以在点餐前,一定要和服务员说清楚。

爱尔兰炖牛肉

炖牛肉是爱尔兰的一道传统菜,可以在这道炖菜里加上各种时蔬,如胡萝卜,白萝卜,蘑菇等。炖牛肉最大秘诀是黑啤的用量,所以黑啤和牛肉的比例是非常重要的。当然如果实在找不到黑啤,其他啤酒也可以代替

奶酪

英国盛产奶酪,而且光奶酪的种类将近有700种。所以对于爱吃奶酪的人来说,来伦敦可不能错过这里各式各样的奶酪。其中最受欢迎的是山羊奶酪。在伦敦的街头,四处都可以看到卖奶酪的小店。

注意事项

很多中餐馆都有两份菜单,去了之后一定要份中文的。英文菜单是外国人吃的,不是地道中餐。

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