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经验谈:酒店前厅副经理

作者:Jovian 来源:BBC 2010-2-5
热门关键字:工作 经验 酒店 经理  
导读:酒店行业是当今世界必不可少的行业,在日益全球化的趋势中也显得愈发重要。然而,在英国从事这个行业的中国人似乎不多。 我找到了在...
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酒店行业是当今世界必不可少的行业,在日益全球化的趋势中也显得愈发重要。然而,在英国从事这个行业的中国人似乎不多。

我找到了在伦敦的上海女孩李世佳,她在瑞士获得酒店管理本科学位之后来到英国一家五星级酒店担任前厅副经理。

李世佳告诉我,刚去瑞士留学的时候其实读的是金融专业,但是第一年实习是在酒店做的。她发现,在前厅部帮助客人给了她一种很大的幸福感,就这样,第二年转到酒店管理专业

在瑞士读书的最后一个学期,全世界顶尖酒店集团地区人事部经理去她的学校招人,职位就是酒店部门经理的实习生(带薪的毕业生工作,即graduate job)。

据李世佳介绍,应聘的过程不是特别难,但是也不容易,因为面试时的很多问题都不是常规问题。

面试

刁钻的问题像“你在什么情况下会背叛你的同事?”或者“你早上起来发现天气很好,但是你却不想去上学,这时候你会怎么做?”就是看申请人的临场反应能力,因为这种问题是没有办法去准备的。

经验告诉李世佳,毕业生面试和有工作经验的人面试完全是两种性质。毕业生面试的时候虽然已经掌握了工作所需的基本技能,但是每一家酒店都有自己的企业文化,想要把你培训成它想要的员工。

如果已经有了足够的工作经验,酒店就不需要到学校里面招聘,而是要面向社会。

她解释,毕业生要展示给酒店的是自身的性格,让他们知道,你的性格适应它的企业文化、你的性格可以给企业带来什么样的好处。

据了解,有的世界顶级酒店会让应聘者参加一套性格分析测试,以缩小自己的招聘范围。

优势

李世佳有哪些优势才成功申请到这份工作的呢?

她表示,首先是教育背景,因为当时她在瑞士就读的学校在全世界排名领先。另外,亚洲人的文化背景也是一个优势。

因为,她会英语、法语,还有中文作为母语。日后,如果酒店想要扩大在亚洲的业务的话,可以把她派回去。

能力

那么,从事酒店行业最需要哪些能力?

李世佳说,首先要有处理事情的能力,因为类似的职位需要面对形形色色的客人,有的客人即使有不满意的地方也会和颜悦色地来投诉,而有的客人就会态度恶劣,甚至把自己的压力发泄到酒店工作人员身上。

因为面对不同的客人,做前厅经理的她一定要知道应该如何应对不同的情况,所以做这个工作要有很强的交流和沟通的能力。

她还说,当然语言能力要过得去,因为碰到投诉要能够马上理解并且作出回应,即使不知道怎么样给他/她答案,也必须告知,你会努力去找到解决的办法。

建议

李世佳对有志于酒店业的同学们的建议是,刚开始最好能够进入大一些的酒店集团。

另外,她觉得,如果应聘者自认是一个比较保守或者循规蹈矩的人,那么最好选择英国的集团,而创造能力强的人则比较适合美国集团。

她说,有的美国酒店集团比较喜欢吸收新的文化,会鼓励员工有自己的创新想法。

李世佳坦言,酒店行业的工资并不是很高,除非做到高级管理层,收入就是另外一个层次的。

她感觉,刚开始加入的时候一定要做好长期的心理准备,从基层做起的话,付出和回报不太可能很快成为正比,但是做了5年、10年之后,做到总监级的位置,就会发现,一切都是值得的。

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