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食品科学可以被认为是用基础科学和工程知识来研究食品的物理、化学还有生化性质及食品加工原理的一门科学。纽卡斯尔的食品科学专业也算是优势专业之一，教学水平非常有保障。
在这个吃货横行的世界，食品领域的专业发展前景能不好么？从现在世界食品科学的现状来看，这个专业的毕业生可以主要去各大食品制造加工企业及相关的国家机关、科研院所，还有海关、商务公司，质量监督、卫生防疫等部门从事相关工作。
食品科学专业不仅影响着澳洲留学发展，更在当今社会发展上起着重要作用，影响着食品生产行业的发展。可在食品加工生产公司从事研究、开发工作;为了公共健康监管食品质量;为特殊市场开发食品和管理较小的公司;在跨国公司担任微生物学家;开发超市中出售的产品包装;或从事食品进出口领域工作。
食品科学专业在当今而言，却要面临一定的困难。就目前而言，食品科学与工程专业几乎已经成为了一个冷门专业，在招生、就业方面都存在着较大的困难已是一个不争的事实。但这个专业还是很受重视的，伴随着改革的深入，各项政策的落实，食品专业毕业生的就业状况将会有所改善。
英国纽卡斯尔大学位于泰恩河下游北岸的纽卡斯尔市市中心，东距北海13公里，是泰恩威尔郡的首府。该城建于罗马帝国时代(1080年)，当时的名字叫做 Pons Aelius，是由罗马帝国哈德里安皇帝修建的。至今仍能在纽卡斯尔部分地区看到这些旧时的城墙，尤其是沿西路(West Road)一带。该市是英格兰20世纪最受欢迎的城市之一。
纽卡斯尔市坐落于泰恩威尔郡，位于英格兰东北部，曾经作为英国的煤炭中心而闻名，现已变成一座国际性都市。 踏入历史的长河，Hadrian墙的遗迹在中世纪的教堂旁仍然依稀可见。事实一座城市都要多，约翰·本杰明就曾称grey大街为西欧最壮丽的景象。
纽卡斯尔市最著名的象征是横跨泰因河(Tyne)的泰因大桥(1929年开通)。而今泰因河上已经建成了七座桥，包括新建的Gateshead千禧年大桥;一座连接Gateshead码头和码头区的人桥。晚上纽卡斯尔有各种各样的娱乐活动，从喜剧到俱乐部、电影、戏剧、现场音乐会和酒店里的歌舞表演无所不包。
英国的纽卡斯尔大学是一所学生满意度较高的大学，它的校园直接延伸到市区中心，该地区以居民的和善友爱以及高质量的生活水平和较低的生活费用而闻名，因此向来受国际留学生的喜欢。
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