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伯恩茅斯大学食品科学专业可以看作是应用基础科学和相关工程知识来对食品的物理、化学，还有生化性质以及食品加工原理等方面进行深入研究一门科学。
伯恩茅斯大学食品科学专业与数学、物理、生物、天文、化工等基础学科属同等地位。它具有多学科交叉渗透的特点，涉及化学、物理、生物、农学、医学、机械、环境、管理等多个学科领域。
伯恩茅斯大学食品科学专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。
伯恩茅斯大学所在城市伯恩茅斯位于英格兰南海岸，有黄金海岸之称。七英里长的绵延海岸线，素有南部海滨“晚会之都”的美誉。该城市气候温和，阳光充足，是英国最著名的旅游城市之一。
伯恩茅斯大学的课程设置与其他大学略有不同，该校所有课程都是结合当今需求，以最终职业为中心，这种结合各职业特点设立的课程，反映了当今商业的需求，也让学生将学到的知识轻松的用于工作实践中。
伯恩茅斯大学的课程设置与当今现代商务的发展紧密相连，而且百分之七十的课程设有实习课（大多数是带薪实习），实习地方有世界着名的公司，伯恩茅斯大学以成功职业为导向的教学风格，极高的就业率让众多学子慕名而来，使伯恩茅斯大学真正的成为了英国的一所名校。
伯恩茅斯大学交通便利，距伦敦约两个小时的路程。同时伯恩茅斯也是通往法国和其它欧洲国家的大门。伯恩茅斯市是最快乐、最安全、最具英式生活气息的海岸城市，是英国南部商业重镇，欧洲商业会议中心，具有英国高质量教育品牌的区域。
伯恩茅斯大学下设七所学院，其中现代传媒学院开设的多门课程极为优秀。大学的课程设置以职业为中心，富有创意。大学曾赢得英国高等教育“女王年度奖”，该奖项由英国政府颁发用以表彰在教学方面具有开创性的高等学府。
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